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健康指南:比牛奶鸡蛋更好补铁方法

2018-04-14| 文章来源: 互联网|

摘要: 很多新妈妈都有这样的疑惑,还在妈妈怀里喝奶的宝宝怎么会贫血呢?原来仅凭牛奶鸡蛋满足不了孩子对铁质的要求了。据统计,我国城市5岁以下儿童贫血率为12.3%,而贫血高峰发生于6个月的婴儿。大家都知道贫血要...


  很多新妈妈都有这样的疑惑,还在妈妈怀里喝奶的宝宝怎么会贫血呢?原来仅凭牛奶鸡蛋满足不了孩子对铁质的要求了。

  据统计,我国城市5岁以下儿童贫血率为12.3%,而贫血高峰发生于6个月的婴儿。大家都知道贫血要补铁,那如何进补呢?为什么光靠牛奶和鸡蛋就不行呢?

  纯母乳喂养易贫血

  有专家指出,在临床上碰到很多缺铁性贫血的患儿,其父母有一个普遍的误区,就是认为母乳营养全面,量又足,加上孩子不乐意换口味,于是父母就放弃了添加辅食或者只是添加少量的辅食。

  殊不知,母乳含铁量很低,100克母乳含铁量一般不超过0.5毫克,纯母乳喂养时间越长,孩子发生缺铁性贫血的可能性就越大,据统计,实行纯母乳喂养的儿童贫血发生率为43.93%。因而,父母千万不要因为母乳量足就推迟添加辅食。

  牛奶鸡蛋不能补充铁质

  专家认为,许多父母虽然及时地给孩子添加了牛奶和鸡蛋,但孩子还是会发生贫血,原因在于牛奶鸡蛋满足不了孩子对铁质的要求。

  原来,1000毫升牛奶中仅含0.5~2.0毫克铁,而1岁的孩子天天需要从食物中摄入6毫克铁。除此以外,牛奶中铁的吸收率很低,仅为10%;还有,牛奶不含增进铁质吸收的维C、铜等。

  鸡蛋蛋白质含量丰富,蛋黄中的铁质含量也不低,但蛋黄中的铁处于与磷酸盐结合的状态,吸收率不高,而且蛋里的铁与蛋白结合稳定,加热也不游离,肠道吸收不了,满足不了孩子对铁的需求。

  半岁的婴儿正处在生长发育的旺盛期,贫血发生后不仅会出现食欲减退、爱哭爱闹等,还容易反复感冒,智力发育也会受损。因而,父母一定要从预防入手:

  首先,母乳喂养的婴幼儿(幼儿食品)应在4个月以后添加铁质强化食物,如强化米粉等;

  第二,不能进行母乳喂养或是断了母乳的婴幼儿,建议用配方奶粉喂养;

  第三,要注意要添加含铁质多的食物,如肉末、肝泥等;最后,要及时补充蔬菜水果,因为蔬菜水果中的维C能增进食物中铁的吸收。

  补铁食补有妙招:

  1、多吃含非常多的铁元素的食物

  食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成份的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1%~3%。血红素主要存在于动物性食品中,不受其它食物成份干扰,吸收率较高,如肝脏中铁的吸收率达10%~20%。

  2、多吃增进铁吸收的食物

  维C可以增进铁的吸收,维C是一个强还原剂,能让食物中的铁转变成能吸收的亚铁,猕猴桃、橙子、柑橘和西红柿等果蔬都富含维C。

  3、吃强化食物

  在奶粉、米粉、豆浆中,有不少都是特别添加了铁的,“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明,选择合适购买的就可以。

  TIPS:目前市面上有两种强化食品,一类是按婴儿食品国家标准强化的,每100克含铁6~10毫克;另一种属于特别的铁强化食品,每100克含铁高达40毫克。后者不适合给小宝宝食用。

  4、铁铲、用铁锅等烹调食物

  以铁锅烧煮食物,这样可以使铁锅脱落下来的铁粉与食物相结合,增加铁的摄取。

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