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养生粉 高血糖人群别乱吃

2018-04-12| 文章来源: 互联网|

摘要: 专家提醒——时下,在一些超市里,小米、玉米、荞麦、薏米、黑米、糙米、燕麦、花生等食物都被打成粉搭配出售,甚至连杏仁、首乌、党参、当归、葛根等药材也被打碎搭配在食物当中。这些搭配好的食物,只要回家后加水...

  专家提醒——

  时下,在一些超市里,小米、玉米、荞麦、薏米、黑米、糙米、燕麦、花生等食物都被打成粉搭配出售,甚至连杏仁、首乌、党参、当归、葛根等药材也被打碎搭配在食物当中。

  这些搭配好的食物,只要回家后加水煮开,即可变成美味的糊糊。

  这种养生糊的确有很多优点,比如吸收效率会提高,还可根据自己的喜好来搭配多种原料,实现“饮食多样化”,同时,还不用添加任何的食品添加剂。不过,若是不注意一些细节问题,那么就可能适得其反。

  保存不当易结块变质

  无论是谷物还是豆类,在它们的外面都包裹着一层表皮,这层表皮很好地保护了食物当中的营养素。而一旦将食材磨粉打碎,其中所含的各种营养素就直接裸露在空气当中,便会受到氧气、紫外线和微生物的侵袭,食材中的B族维生素就会损失一部分,像黑芝麻、花生、核桃等食材中的脂肪也有可能在这些因素的影响下发生轻微的酸败,显然,这对于食物的营养价值来说是不利的。

  此外,养生粉如果保存不当,还容易出现吸水、结块、变潮、霉变现象,结块会影响养生粉的口感,霉变则会产生安全隐患。

  所以,如果家里购买了养身粉,一定要注意密封、低温、避光保存。同时,购买时最好不要图省事,一次买很多,做到“少量购买、尽快食用”以减少营养素的流失,避免结块、霉变。

  中药养生粉别盲目食用

  此前,曾有媒体报道丹东的一位魏女士,根据自己身体气虚的情况购买了所谓能补气的黄芪养生粉,然而,回家刚喝了两天,就出现了身体不适。她就近去了中医院,医生通过检查并了解发现,魏女士出现的病症,正是她服用的所谓黄芪粉导致的。

  通过进一步检查,医生鉴定魏女士购买的并不是能补气的黄芪,而是一种与之十分相似的苜蓿根,两者功效不同,效果自然相去甚远。

  单纯的谷物、豆类养生粉,合理食用,对身体有好处。但是中药养生粉不能凭感觉盲目搭配、食用,如果想用中药调理身体,最好在医生指导下用药。

  高血糖人群不宜喝养生糊

  虽然养生粉食用的确很方便,但它是不利于血糖控制的。

  普通的食物进入我们的消化系统,先要通过咀嚼和胃肠道的蠕动把食物变成食糜,这个环节称为物理消化。而养生粉基本不需要我们的身体再对它们进行物理消化,其中的淀粉会直接在消化酶的作用下分解成葡萄糖,而最终的结果会造成血糖快速升高,粥类食物的血糖生成指数本来就高,而这样的加工方法无疑是火上浇油。

  因此,对于高血糖人群来说,吃养生糊不如吃五谷杂粮粥。

  王旭峰(国家二级营养师)

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