中南大学排名高。

但是总体来说两个学校水平差不多。

下边具体介绍一下两个学校：

一、中南大学

中南大学（Central South University）简称“中南”，位于湖南省长沙市，是中华人民共和国教育部直属、中央直管副部级建制的全国重点大学，位列国家“世界一流大学建设高校A类“、“985工程”、“211工程”，入选国家“2011计划”牵头高校、“111计划”、卓越工程师教育培养计划、卓越医生教育培养计划、卓越法律人才教育培养计划、国家级大学生创新创业训练计划、国家建设高水平大学公派研究生项目、新工科研究与实践项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国深化创新创业教育改革示范高校、全国毕业生就业典型经验高校、全国创新创业典型经验高校、大众创业万众创新示范基地、国家创新人才培养示范基地、学位授权自主审核单位，全国首批试点开展八年制医学教育（本博连读）的五所大学之一，全国第一所为军队培养现役军官指技合一硕士研究生的高校，中国百强企业最欢迎的十所大学之一，中国-中亚国家大学联盟、中俄交通大学联盟重要成员。

二、厦门大学

厦门大学（Xiamen University），简称厦大（XMU），是中华人民共和国教育部直属、中央直管副部级建制的综合性研究型全国重点大学，国家“双一流”A类世界一流大学建设高校，国家“2011计划”牵头高校，国家“211工程“和“985工程”重点建设高校，学位授权自主审核单位，入选“珠峰计划”、“111计划”、卓越工程师教育培养计划、卓越法律人才教育培养计划、卓越医生教育培养计划、国家大学生创新性实验计划、国家级大学生创新创业训练计划、新工科研究与实践项目、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家创新人才培养示范基地、国家大学生文化素质教育基地、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国首批深化创新创业教育改革示范高校，全国大学生创新创业实践联盟牵头发起高校，中欧商校联盟创始会员，教育部、国家国防科技工业局、福建省和厦门市重点共建。

希望我的回答对你有所帮助。